弯腰寻踪,1.5米高的青冈灌木丛
大山深处丛生着一种浑身是刺的青冈灌木,松茸就共生在这不足1.5米高的青冈灌木丛内。据说,每一百棵青冈才能找到一颗松茸,一整天的弯腰穿梭也找不到几朵,可见它的弥足珍贵。
美味,需要1800天的漫长时光酝酿
松茸的生长环境极为苛刻,它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中,其生长过程也非常缓慢,近1800个日夜深藏于泥土之中,方才突出地面。
3天的璀璨,昙花一现的美味
松茸露出地面的生长期非常短暂,仅有短短的3-5天时间,超过时间便开伞衰败。阿妈只挑选50年以上的青冈树伴生的松茸,它色泽金黄,口感清脆而富有韧劲,散发着独特的香味。
青苔,古老而又天然的保鲜方式
幽暗的易里河原始森林,遮天盖日,老树上披着长长的青苔,这种青苔韧性好、吸水性强,用它对野生菌类进行保鲜,是羌族保持至今的古老方法。